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Centre-socioculturel du Fossé des Treize
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Pavé de saumon à la crème de gingembre et grenade
mise en ligne le 28/01/2013 [Les recettes du moment] Lire la suite ...
" ... Les recettes du moment LA RECETTE DES PETITS LOUPS Pavé de saumon à la crème de gingembre et grenade (2.50€ par personne) Pour 4 personnes - 4 pavés de saumon 150 gr pièce - 1 bulbe de gingembre - 1 grenade - 15cl crème fraiche - 10cl de vin blanc - 15cl de fumet de poisson - citron, persil, beurre, huile d’olive - 10gr de fécule de pomme de terre 1. Saler, poivrer le saumon puis le mariner dans un peu de jus de citron et d’huile d'olive. 2. Faire réduire le vin blanc ..."
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